Bulletproof coffee
Deze bulletproof koffie is een simpel recept voor een romige en volle koffie. Deze koffievariant is bedoeld als ontbijt en bevat veel vetten. Vers gezette koffie, een schep bruine rijst eiwitpoeder, MCT-olie en een klontje roomboter, meer heb je niet nodig.
Recept: eiwitrijke koffie
De combinatie van hete koffie, vet en eiwitpoeder geeft in de blender die typische, dikke schuimlaag bovenop. De smaak is vol en licht romig, met een lichte vanillesmaak door het eiwitpoeder. Kies je voor chocolade eiwitpoeder, dan krijg je een mokka variant.
Nodig (voor 1 portie):
- 240 ml vers gezette hete koffie
- 1 el bruine rijst eiwitpoeder vanille (of bruine rijst eiwitpoeder chocolade voor een mokka bulletproof proteïnekoffie)
- 1 el MCT-olie
- 1 el roomboter (of ongeraffineerde kokosolie om het veganistisch te maken)
Zo maak je 'm:
- Doe alle ingrediënten in een blender en mix ze op hoge snelheid, gedurende ongeveer 30 seconden, tot een glad en schuimig mengsel.
- Giet in een glas of mok en drink de koffie onmiddellijk op.
Tips bij dit recept
Gebruik verse, hete koffie zodat de roomboter of kokosolie goed smelt in de blender. Dat is de sleutel tot dat schuimige, romige resultaat. Drink de koffie direct op, want na een paar minuten stilstaan begint de vetlaag te scheiden.
Wil je een veganistische versie, vervang de roomboter dan door ongeraffineerde kokosolie. Voor een mokka variant kies je chocolade eiwitpoeder in plaats van vanille.
Uit het boek Proteïne.
Aan de slag met Protein
Protein van Superfoodies is te vinden in onze webshop. Bekijk Protein op superfoodies.nl
Voedingssupplementen zijn geen vervanging van een gevarieerde, evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.
