Easy seed crackers

Deze easy seed crackers zitten boordevol zaden en zijn heerlijk als crunchy snack of als basis voor je favoriete toppings. Je maakt in één keer een flinke voorraad, zodat je de hele week iets lekkers bij de hand hebt. Lekker met hummus, avocado of een plakje kaas.

Gezonde zaden crackers

Vier soorten zaden, amandelmeel, zeezout en heet water. Meer heb je niet nodig. Je mengt alles in één kom, spreidt het uit op een bakplaat en de oven doet de rest.

Nodig (voor ongeveer 30 crackers, 10 porties):

• 75 g zonnebloempitten
• 75 g lijnzaad
• 40 g chiazaad
• 40 g sesamzaadjes
• 50 g amandelmeel
• 1 tl zeezout
• (optioneel) 1 tl gedroogde rozemarijn
• 240 ml heet water

Zo maak je ze:

1. Verwarm de oven voor op 160C.
2. Doe alle droge ingrediënten in een kom en meng goed door.
3. Giet 240 ml heet water in de kom, meng goed en zet 3 minuten opzij tot de vloeistof is opgenomen.
4. Spreid het mengsel uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Gebruik de achterkant van een eetlepel of licht vochtige handen om een gelijkmatige laag van ongeveer 0,3 cm dik te maken.
5. Snijd de crackers met een lang, scherp mes in gewenste vormen, bijvoorbeeld vierkanten. Druk het mes in het mengsel in plaats van te laten glijden. Je kunt deze stap ook overslaan en de crackers na het bakken in rustieke stukken breken.
6. Bak ongeveer 50 minuten tot ze helemaal droog en knapperig zijn.
7. Koel af op een koelrek tot kamertemperatuur. Bewaar in een luchtdichte verpakking, nog maximaal een week te gebruiken.

Waarom dit recept

Mealprep tip: Handig om één keer per week een bakplaat te maken. Je hebt dan de hele week iets knapperigs bij de hand, bij de soep, bij een dip als hummus of avocado of gewoon met een plakje kaas erop.

Uit één bakplaat komen ongeveer 30 crackers. In een luchtdichte verpakking blijven ze een week goed.

Uit het boek Darmen Helen (28-dagen).

Voedingssupplementen zijn geen vervanging van een gevarieerde, evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.