Golden milk oatmeal with steamed cinnamon apples

Dit heerlijke ontbijtje kun je niet missen! Een warme, romige havermout met kurkuma en kaneel en als topping gestoofde appel met rozijnen. Een klein snufje zwarte peper geeft de golden milk een extra kruidige twist. De havervlokken en chiazaadjes worden samen gekookt met water, amandelmelk en een scheutje sinaasappelsap. Een verwarmend ontbijt voor een goede start van de dag, en in 5 minuutjes klaar.

Gouden melk havermout, een warm chia recept

Nodig voor 1 portie:

Voor de havermout:

• ½ kop (45g) havervlokken
• 2 tl (6g) chiazaad
• 2 tl honing (of 1 gesnipperde medjooldadel)
• ½ tl kurkumapoeder of Golden Milk
• ½ tl kaneel
• kleine snuf versgemalen zwarte peper
• 1 kop (240ml) water
• ½ kop (120ml) amandelmelk
• sap van een halve sinaasappel (ongeveer 50ml)

Voor de kaneelappel:

• 1 kleine of middelgrote appel
• 5 el water
• 1 tl kaneel
• 1 el rozijnen

Serveertip: heerlijk met 1 tl amandelpasta, 1 tl amandelschaafsel.

Zo maak je 'm

1. Doe alle ingrediënten voor de havermout in een steelpan, meng goed en breng aan de kook. Laat op laag vuur ongeveer 8 minuten sudderen, tot de dikte die jij fijn vindt.
2. Terwijl de havermout suddert, schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd 'm in stukjes. Doe in een pan met 3 el water. Breng aan de kook, dek de pan af en laat op laag vuur ongeveer 5 minuten stomen, tot de appel zacht is en het meeste vocht verdampt is.
3. Voeg de kaneel, rozijnen en 2 el water toe aan de pan met appel. Kook nog 1 minuut en haal dan van het vuur.
4. Schep de havermout in een kom. Beleg met de gestoomde appel, amandelpasta en amandelschaafsel. Serveer warm.

Handig om te weten

Je kunt de gestoomde appel prima een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Zin om het jezelf 's ochtends nog makkelijker te maken? Vervang de losse kurkuma, kaneel en peper door een schepje Golden Milk.

Uit het boek Golden Milk.

Voedingssupplementen zijn geen vervanging van een gevarieerde, evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.