Green Affogato

De Green Affogato is een groene twist op de klassieke affogato. Je mixt bevroren banaan met vanille in de keukenmachine en giet er een warme 'espresso' van Green Juicepoeder in water over. Heerlijk als toetje na het ten

Zo maak je een Green Affogato

Nodig voor 2 porties:

• 2 rijpe bananen, bevroren in plakjes
• 1 tl natuurlijke vanille-extract
• ¼ kopje (60 ml) plantaardige melk naar keuze
• 2 tl Green Juicepoeder
• ¼ tot ½ kopje (60 tot 120 ml) warm water

Zo maak je 'm

1. Doe de bevroren bananen, het vanille-extract en de plantaardige melk in een keukenmachine. Blend tot het glad en romig is. Begin op lage snelheid, stop om de zijkanten af te schrapen, en ga verder op hoge snelheid. Reken op 2 tot 3 minuten.
2. Schep het bananenijs in een diepvriesbestendige bak en zet 'm in de vriezer terwijl je de groene espresso maakt.
3. Meng in een kleine kan het Green Juicepoeder met het warme water. Hoe sterker je 'm wil, hoe minder water. Klop los met een kleine garde tot al het poeder is opgelost. Een elektrische garde werkt ook.
4. Haal het ijs uit de vriezer en schep bolletjes in 2 serveerbekers. Giet de warme groene espresso over het ijs.
5. Serveer meteen.

Handig om te weten

Wil je 'm van tevoren maken? Blend het bananenijs een dag eerder en bewaar het in een diepvriesbestendige bak in de vriezer. Vlak voor serveren zet je de bak 5 minuten op het aanrecht, dan zijn de bolletjes makkelijker te scheppen.

Uit het boek 1 week Koffie-Vrij Challenge.

Voedingssupplementen zijn geen vervanging van een gevarieerde, evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.