Protein Pancakes
Dit havermout recept voor protein pancakes zorgt voor zachte, luchtige pannenkoekjes met een vleugje vanille en mooie roze glans van bietenpoeder. Begin je dag goed. Rustig, lekker en zonder haast.
Havermout recept voor protein pancakes
De basis is havermout, een rijpe banaan en een schepje vanille proteïnepoeder. Alles gaat in de blender, zo heb je in een paar minuten een glad beslag klaar voor de pan.
Nodig (voor 4 pannenkoeken):
- 60 g havermout
- 1 rijpe banaan (of 1 ei)
- 15 g vanille proteïnepoeder
- 1/2 tl wijnsteenbakpoeder
- 1 tl Luminouspoeder
- 1/2 tl bietenpoeder (optioneel)
- 2 el kokosyoghurt
- 100 ml water
- 1 tl kokosolie om te bakken
Voor het serveren:
- 1 el kokosyoghurt
- verse bessen
- cacaonibs
- ahorn- of kokossiroop
Zo maak je ze:
- Doe alle ingrediënten (behalve de kokosolie en de toppings) in een blender en mix tot een gelijkmatige massa.
- Verwarm een theelepel kokosolie in een antiaanbakpan. Bak 4 pannenkoeken tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
- Serveer met kokosyoghurt, verse bessen, cacaonibs en siroop.
Simpel, snel en gemaakt met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt. De banaan geeft een natuurlijke zoetheid, de kokosyoghurt maakt het beslag romig en de toppings van verse bessen en cacaonibs zorgen voor die knapperige finishing touch.
Mealprep tip: je kunt de pannenkoeken ook prima meenemen. Bak ze de avond ervoor, laat ze afkoelen en pak ze de volgende ochtend mee met wat bessen in een bakje.
In dit recept gebruiken we een theelepel Luminouspoeder van Superfoodies, samen met een schepje vanille proteïnepoeder. Luminous van Superfoodies is te vinden in onze webshop. Bekijk Luminous op superfoodies.nl
Voedingssupplementen zijn geen vervanging van een gevarieerde, evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.
