Apricot And Pecan Protein Bars

Zin in iets lekkers én voedzaams tussendoor? Deze proteïnerepen met abrikoos en pecan staan in 10 minuten klaar. Even de koelkast in en je hebt een heerlijke snack voor de komende dagen. Ideaal om te mealpreppen!

Nodig voor 6 porties:

• 1 kopje (150 g) gedroogde abrikozen
• 1 kopje (90 g) pecannoten
• 1 schep (25 g) vanille-proteïnepoeder
• ¼ tl Himalayazout
• 2 el MCT-olie of ongeraffineerde kokosolie

Zo maak je ze:

1. Doe de abrikozen en pecannoten in een keukenmachine en mix tot ze in kleine stukjes zijn gehakt.
2. Voeg het eiwitpoeder en het zout toe en mix opnieuw tot alles goed gemengd is.
3. Laat de keukenmachine lopen terwijl je langzaam de MCT of kokosolie erin giet.
4. Giet het mengsel over in een vierkante of rechthoekige schaal met bakpapier. Druk het met je hand of met de bodem van een glas aan om het mengsel zo stevig mogelijk te maken.
5. Zet minstens 3 uur of een nacht in de koelkast. Snijd in reepjes en bewaar in de koelkast.

Waarom deze proteïnerepen?

Deze proteïnerepen met abrikoos en pecan zijn een lekkere én makkelijke snack voor tussendoor. Dankzij het vanille proteïnepoeder hebben de repen een romige smaak. Voor dit recept gebruiken wij zelf 1 schep (25 g) Protein Vanille van Superfoodies. De combinatie van zoete abrikozen, knapperige pecannoten en vanille maakt deze homemade proteïnerepen extra lekker.

En het beste? Je hebt maar 5 ingrediënten nodig en ze staan in ongeveer 10 minuten klaar. Daarna laat je ze opstijven in de koelkast. Bewaar de proteïnerepen gekoeld, zo blijven ze een paar dagen lekker.

Uit de Recepten kalender.

Voedingssupplementen zijn geen vervanging van een gevarieerde, evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.