Berry choco truffles

Zachte truffels van kokos, haver en verse frambozen, omhuld met een dun laagje pure chocolade. De frambozen zorgen voor een lekkere frisse smaak die heel goed combineert met de kokos en chocolade. Een eenvoudig recept voor een heerlijke snack.

Zo maak je berry choco truffels

Nodig voor 8 truffels:

• 75g kokosrasp
• 135g havermeel
• klein handje frambozen
• 2 el ahornsiroop
• 100g pure chocolade
• 1 tl kokosolie
• eventueel Daily Love of rauwe cacaopoeder

Zo maak je 'm

1. Meng de kokosrasp en havermeel in een kom.
2. Prak de frambozen met de achterkant van een vork fijn. Voeg samen met de ahornsiroop toe aan het kokos-havermeelmengsel. Meng goed.
3. Rol balletjes van het mengsel en leg ze een uur in de diepvriezer om op te stijven.
4. Smelt de chocolade, samen met de kokosolie, au-bain-marie. Dompel de balletjes uit de diepvriezer volledig onder in de gesmolten chocolade. Leg de balletjes op een met bakpapier bekleed bord en zet een uur terug in de diepvriezer.
5. Je kunt de truffels zo serveren, of nog even door wat Daily Love of cacaopoeder rollen.

Handig om te weten

Geen verse frambozen in huis? Ontdooide diepvriesframbozen werken ook, laat ze dan wel eerst goed uitlekken zodat het mengsel niet te nat wordt. Je kunt de truffels tot een week in een afgesloten bakje in de vriezer bewaren en 5 minuten voor het serveren uit de vriezer halen.

Uit het boek Toetjesboek.

Voedingssupplementen zijn geen vervanging van een gevarieerde, evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.