Coconut almond berry crisp
Een gezond ontbijt recept met warme bessen en een korstje van amandelmeel en kokos. Klaar in ongeveer 30 minuten, incl. oven tijd! Ook lekker als toetje na het avondeten.
Een gezond ontbijt met warme bessen
Deze Coconut Almond Berry Crisp is ideaal als gezond ontbijt of toetje! Je gebruikt bevroren bessen, dus je kunt 'm het hele jaar door maken. De crumble bak je op 175°C, in 18 tot 20 minuten.
Nodig (voor 2 porties):
- 250 g bevroren bessen (gemengde bosbessen en frambozen)
- 1 el citroensap
- ½ tl kaneel
- 50 g amandelmeel
- 30 g geraspt kokos
- 15 g kokosvlokken
- 2 dadels, fijngehakt
- 2 el kokosolie, gesmolten
Voor de topping:
- 4 el kokosyoghurt of kokoscrème
- verse muntblaadjes
Zo maak je 'm
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Doe de bevroren bessen in een ovenvaste schaal. Voeg citroensap en kaneel toe en meng.
- Doe het amandelmeel, de geraspte kokos, kokosvlokken, gehakte dadels en gesmolten kokosolie in een kom. Meng goed door.
- Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bessenlaag.
- Bak 18 tot 20 minuten. Houd de laatste 5 minuten de bovenste laag in de gaten, die kan snel aanbranden.
- Serveer warm met kokosyoghurt of kokoscrème, en verse muntblaadjes erop.
Wanneer maak je 'm
Lekker als warm ontbijt in het weekend en super snel op tafel! Je kunt de crumble ook een dag vooruit maken en 's ochtends kort opwarmen. Serveer met kokosyoghurt en een paar muntblaadjes.
Uit het boek Darmen Helen.
Aan de slag met Glorious Gut
Glorious Gut van Superfoodies is te vinden in onze webshop. Bekijk Glorious Gut op superfoodies.nl
Voedingssupplementen zijn geen vervanging van een gevarieerde, evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.
