Quinoachiaporridge

Een heerlijk warme kom quinoachiaporridge om je dag rustig en voedzaam te beginnen. Romige quinoa en chia, verwarmd met amandelmelk en kruidige specerijen. Afgemaakt met zachte vijg, kokos, amandelschaafsel en een frisse nectarine. Een simpel en voedzaam ontbijt.

Nodig voor deze quinoachiaporridge

• 120 ml amandelmelk
• 40 gr quinoa
• 2 el chiazaden
• snufje kaneel, vanillepoeder, kardemom, geelwortel en zeezout
• optioneel: klein beetje honing

Topping

• plakjes gedroogde vijg
• kokosvlokken
• amandelschaafsel
• schijfjes nectarine

Zo maak je 'm

1. Breng de quinoa in de amandelmelk aan de kook. Voeg een klontje roomboter of kokosolie toe, samen met de kruiden.
2. Als de quinoa gaar is, roer je de chiazaden erdoor.
3. Schep in een kom en maak af met de topping.

Waarom dit recept

Quinoa geeft de porridge z'n stevige bite, de chiazaden binden het geheel tot een dikke pap. De toppings van vijg, kokos, amandelschaafsel en nectarine maakt van een basisontbijt een heerlijke gevulde kom. Het staat binnen een paar minuten al op tafel

Wissel de topping af met wat er in huis is: peer, appel, blauwe bessen of banaan werken net zo goed.

Uit een van Jesse's receptenboeken.

Voedingssupplementen zijn geen vervanging van een gevarieerde, evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.